Ron Zacapa - XO 70cl

Publié en l'honneur du 100e anniversaire de la ville de Zacapa, située dans l'est du Guatamala. Contrairement à la plupart des rhums, du miel de canne à sucre vierge est utilisé à la place de la mélasse. Le Zacapa XO est un mélange de rhums de 6 à 25 ans d'âge. Le mélange est soumis à une maturation supplémentaire dans de vieux fûts de cognac en chêne français. Les basses températures entraînent une maturation lente, tandis que la faible pression de l'air augmente le contact avec le bois. Pour le système Solera, des fûts de Bourbon, Sherry et Pedro Ximenez sont utilisés.