Villa de Varda - Teroldego Riserva 70cl

Les frères Michele et Paolo Dolzan représentent la quatrième génération de la distillerie Villa de Varda (Mezzolombardo, Trentin). Ce qui rend cette maison unique, c'est qu'elle n'utilise que des raisins provenant de ses propres terres. Ils font donc leur vin et leur grappa à partir des mêmes raisins. La pulpe entre dans les chaudières dans la demi-heure qui suit le pressage, de sorte qu'il y a peu ou pas de contamination dans la pulpe. Le Teroldego est un raisin typique du Trentin ; il convient parfaitement à une Grappa robuste. Villa de Varda commercialise également une variété blanche, et cette Riserva, qui a mûri environ six mois sur du bois de chêne.