Opdagelsen af kunsten at grappa
Grappa Tasting Collections er overraskende og berigende for både begyndere og erfarne entusiaster. Grappa stammer fra vintraditionerne i Italien og har langsomt udviklet sig til en alsidig specialitet.
Med en Grappa Tasting Collection opdager du, hvordan denne drik, lavet af resterne af druer, forvandles til noget særligt. Rejsen begynder med lette, unge grappas og tager dig til mere komplekse, fadlagrede varianter. Alle nøje udvalgte, så du får et bredt udvalg af smagsnuancer i dit glas.
Kvaliteten af ‘vinaccia’, drueskallerne, er afgørende. Ideelt set bør disse være så friske som muligt, så aromaerne og smagene bevares godt. Gennem fermentering omdannes de resterende sukkerarter til alkohol. Afhængig af producenten følger destillationen i kobberkedler eller destillationssøjler.
En modnet grappa betegnes med termer som Affinata (bogstaveligt talt ‘modnet’) eller Riserva (minimalt modnet i 18 måneder). Hver region i Italien har også sin egen tilgang, påvirket af lokale druesorter og traditioner.
Giv dig selv en chance for at opdage Italien i et glas, for hver grappa smagning er en oplevelse, der inspirerer og hænger ved.