Tasting Collection

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Ce traditionnel mélange d'herbes aromatiques comprend du basilic, de l'origan, du romarin, du thym et de la lavande provenant des collines de Provence. Ce mélange d'herbes apportera une douce saveur à vos viandes, volailles et légumes.

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Provencal

Le mélange Tzatziki est composé d'ail, de sel marin, d'oignon et de persil et est mieux connu en tant que plat d'accompagnement grec, fait avec du fromage blanc, de l'huile d'olive, du concombre et des épices Tzatziki.

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Tzatziki

Il s'agit d'un produit typiquement espagnol qui donne un goût fumé et une superbe couleur rouge à vos plats. Il est indispensable à la cuisine espagnole. Le paprika fumé apporte plus de saveur et de couleur au plat lorsqu'il cuit mais peut également être marron et avoir un goût amer. Par conséquent, n'ajoutez le paprika fumé qu'en fin de cuisson.

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Smoked Paprika Powder

Le poivre Maniguette ou graine du paradis a un goût acidulé et épicé. Cette graine était extrêmement populaire au Moyen-Age. Le goût relevé et épicé rappelle celui du poivre avec une pointe de gingembre. Le poivre du paradis appartient à la même famille que la cardamome et est encore utilisée au quotidien dans la cuisine marocaine.

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Maniquette Pepper

Le curcuma est 100% naturel et pur, sans additif ni mélange. Le curcuma est connu pour la vive couleur jaune qu'il donne aux plats asiatiques. Le curcuma est aussi de plus en plus populaire pour ses bienfaits pour la santé. Le curcuma contient de nombreux antioxydants et permet de diminuer le taux de cholestérol.

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Turmeric powder

Ce sel non raffiné provient de l'Himalaya dans sa pureté originelle, sous forme de cristaux, il n'est soumis à aucun traitement chimique et enrichit le corps de 84 minéraux et oligoéléments. Ce sel datant de 250 millions d'années a conservé toutes ses qualités dans sa forme la plus pure. Sa saveur est douce et délicate et il peut être utilisé en remplacement du sel ordinaire.

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Himalayan Salt

Ce mélange d'herbes est composé de gros grains de poivre et d'épices, d'ail, de gingembre, de thym, de cumin, de clous de girofle, romarin, oignon et apporte beaucoup de saveurs aux tajines et ragoûts. Il rend les plats goûteux et leur apporte de la texture.

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Tajine

Découvrez le parfait équilibre entre l'anis étoilé, le poivre, le fenouil, les clous de girofle et la cannelle qui forment l'un des mélanges d'épices les plus connus. Les cinq saveurs de base de la cuisine chinoise sont associées dans les cinq-épices  : sucré, aigre, ametumer, salé et piquant. Les Cinq-épices chinoises viennent contrebalancer un plat trop épicé, tel le Ying et le Yang chinois.

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Chinese five-spice powder

Le piment ou poivre de la Jamaïque est une épice incroyable. Ce piment est un véritable éclat de saveurs avec son arôme fort et piquant. Son goût rappelle celui d'un délicieux mélange de cannelle, clous de girofle, muscade et macis, ainsi qu'une petite touche de poivre.

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Piment Jamaique

Ce Ras el hanout est fabriqué au Maroc. Cela garantit une recette marocaine authentique, idéale pour tous les plats nord-africains tels que le couscous. Le Ras el-Hanout Maroc est un mélange composé d'herbes et d'épices 100% naturelles, sans sel ajouté.

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Ras-el-Hanout

Le Baharat est un mélange d'épices de la cuisine arabe. Le Baharat a un goût complexe et savoureux et un arôme chaud et sucré. Le Baharat est l'un des plus anciens mélanges d'épices arabes. Le Baharat est souvent utilisé dans l'agneau, le poulet, les légumes, les soupes, les ragoûts, le couscous et les sauces. Ajoutez le Baharat à la fin ou après la préparation de votre plat pour conserver la bonne saveur. Il est également délicieux avec la viande grillée en utilisant le Baharat comme marinade avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

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Baharat

Le Kala Namak indien ou Sel Noir est un sel pur et non raffiné ayant une odeur très reconnaissable de soufre, rappelant celle de l’œuf dur. Il est extrait d'anciennes carrières au pied de l'Himalaya en Inde. Ce Sel Noir devient marron  /rose lorsqu'il est moulu et est beaucoup utilisé dans la cuisine indienne.

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Kala Namak

Robuste, riche et intense - c'est probablement ainsi que nous décririons cet assaisonnement pour bœuf. Vous pouvez l'utiliser pour la plupart des viandes, comme le rôti, le steak, la côtelette de porc et bien d'autres encore. Six ingrédients seulement sont utilisés : moutarde en poudre, ail, piment, oignon, sucre et chipotles. C'est à vous de décider si vous voulez l'utiliser comme un frottement sec ; vous pouvez aussi appliquer un peu d'huile d'olive. Dans tous les cas, la cuisson est terminée après 1 ou 2 heures. Pour les gros morceaux de viande, vous pouvez envisager de le laisser agir jusqu'à 3 heures.

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Beef Seasoning

Avec (entre autres) du paprika, de la sauge, du thym et de l'estragon, il est préférable d'appliquer ce rub sous la peau du poulet. C'est à vous de décider si vous voulez utiliser de l'huile d'olive ou si vous choisissez d'utiliser cet assaisonnement comme un frottement sec. Dans tous les cas, laissez reposer le poulet au moins 1 à 2 heures avant de le transférer sur le gril, le barbecue ou la cuisinière. N'hésitez pas à utiliser cet assaisonnement pour poulet sur d'autres volailles.

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Chicken Seasoning

Le Piri Piri est un plat portugais mais qui trouve ses racines en Afrique. Le nom vient de la variété de piment qui est souvent utilisée pour le Piri Piri. Cet assaisonnement comprend également du paprika fumé, de l'ail, du cumin, de l'origan, du gingembre, etc. Vous pouvez évidemment l'utiliser pour faire mariner un beau morceau de poulet ou de viande, mais le transformer en sauce (en ajoutant un peu d'huile végétale et de jus de citron) est une autre excellente application, que vous pouvez ensuite utiliser pour épicer de nombreux plats différents.

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Piri-Piri Seasoning

Les fruits de mer ont besoin d'un type particulier d'aromates, c'est pourquoi cet assaisonnement pour fruits de mer est parfait pour le poisson, les crevettes, le homard ou tout ce que vous pouvez imaginer. Des herbes comme l'aneth et le fenouil font vraiment ressortir le meilleur de tous les fruits de mer que vous choisissez. Et pourquoi ne pas appliquer cet Assaisonnement pour Fruits de Mer sur du gravlax ? Ou, si vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau, ajoutez-le à du beurre fondu, du citron et de l'ail pour obtenir une excellente marinade.

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Sea Food Seasoning

Lorsque le temps est propice (ou même lorsqu'il ne l'est pas !), il n'y a pas grand-chose que nous aimons faire plus que d'allumer le barbecue. Améliorez l'expérience en utilisant l'assaisonnement pour barbecue, qui s'utilise de préférence en combinaison avec de l'huile d'olive. Vous pouvez l'ajouter à la viande ou au poisson et nous vous recommandons de le laisser agir pendant 1 à 2 heures. Les ingrédients, tels que le paprika fumé, le sucre, la marjolaine et l'ail, sont sûrs d'élever vos compétences en matière de barbecue à un niveau supérieur.

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BBQ Seasoning

La cuisson lente est souvent la meilleure solution. Un bon rôti est tendre, juteux et savoureux, et a longtemps fait partie des repas de famille du dimanche. Il est encore souvent considéré comme un festin, à la fois pour les sens et pour créer des liens avec ses proches. Ce mélange pour rôti fonctionne à merveille et vous pouvez l'appliquer avec de l'huile d'olive. Il contient de l'ail, de l'oignon, du romarin, du thym, etc. Veillez à le laisser agir pendant 1 ou 2 heures avant la cuisson.

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Roast Seasoning

L'agneau est consommé dans le monde entier et se combine merveilleusement bien avec les épices et autres ingrédients savoureux. Cet assaisonnement pour agneau élèvera votre rôti mijoté ou vos côtelettes d'agneau au barbecue à un niveau supérieur. Persil, romarin, origan, moutarde, sucre. Tout y est. Si vous souhaitez étendre l'utilisation de l'assaisonnement pour agneau, vous pouvez également l'essayer sur des pommes de terre ou des légumes verts rôtis au four. Vous ne serez pas déçu !

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Lamb Seasoning

Pour quelque chose de complètement différent, essayez cet assaisonnement sucré. Ce mélange contient du sucre, de la cannelle, de l'essence de vanille, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle et du gingembre. Vous pouvez ajouter cet assaisonnement sucré à des fruits chauds et grillés - que diriez-vous d'un ananas ou d'une pêche ? Mais ce mélange est également excellent sur des crêpes chaudes avec du sirop et peut être ajouté à des gâteaux, des muffins ou d'autres pâtisseries.

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Sweet Seasoning

Les Italiens savent une chose ou deux sur la cuisine. Les plats italiens classiques ont conquis le monde, et ils sont appréciés dans le monde entier. Bien que nous recommandions certainement d'appliquer cet assaisonnement italien sur le bœuf ou le poulet, pourquoi ne pas le combiner avec un peu d'huile d'olive et le saupoudrer sur des tomates ou de la mozzarella. Vous pourriez également l'utiliser pour les olives ou les fromages. Cet assaisonnement comprend de nombreuses herbes traditionnelles, comme le romarin, le basilic, le thym et l'origan.

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Italian Seasoning

Créer un bon assaisonnement est une affaire délicate, surtout dans le cas de cet assaisonnement indien. Un petit peu de ceci. Un petit peu de ça. Et le résultat est fascinant. C'est un mélange exceptionnel et aromatique d'épices indiennes. On y trouve de la coriandre, du curcuma, de la cardamome, du fenugrec, des clous de girofle, de la cannelle, etc. Vous pourriez envisager de le combiner avec un yaourt acidulé et d'en faire une magnifique marinade - une pratique très courante dans la cuisine indienne !

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Indian Seasoning

Il existe une grande variété et une quantité considérable d'épices asiatiques, qui procurent des saveurs intenses inégalées dans les autres cuisines du monde. Cet assaisonnement oriental combine quelques-unes des meilleures épices dans un mélange prêt à l'emploi et aromatique que vous pouvez utiliser pour mariner la viande, le poisson ou la volaille. L'assaisonnement comprend du gingembre, du poivre de Szechuan, du sésame, de la citronnelle, et plus encore. Frottez-le, laissez-le pendant quelques heures et mettez-le sur le barbecue.

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Oriental Seasoning

Cet assaisonnement vous transportera en Afrique en un rien de temps ! Cette combinaison de belles épices et herbes séchées se marie bien avec un grand nombre de viandes, de poissons ou de volailles, ou même de légumes. La coriandre et le persil (entre autres) lui donnent de la fraîcheur, tandis que le curcuma et le cumin ajoutent une autre couche de profondeur à ce frottement. Vous pouvez soit l'appliquer à sec, soit ajouter une touche d'huile d'olive pour appliquer le rub. Laissez reposer 1 ou 2 heures pour un résultat optimal, voire plus longtemps pour une expérience gustative plus intense.

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African Seasoning

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