Découvrir l'art de la grappa
Les collections de dégustation de grappa sont surprenantes et enrichissantes tant pour les débutants que pour les passionnés expérimentés. La grappa est originaire des traditions viticoles de l'Italie et a lentement évolué en une spécialité polyvalente.
Avec une collection de dégustation de grappa, vous découvrez comment cette boisson, faite à partir des résidus de raisins, se transforme en quelque chose de spécial. Le voyage commence avec des grappas légères et jeunes et vous mène vers des variantes plus complexes, vieilles en fût. Toutes soigneusement sélectionnées, pour que vous obteniez un large éventail de saveurs dans votre verre.
La qualité de la ‘vinaccia’, les peaux de raisin, est cruciale. Idéalement, elles doivent être aussi fraîches que possible, afin que les arômes et les saveurs soient bien préservés. Grâce à la fermentation, les sucres restants sont convertis en alcool. Selon le producteur, la distillation suit dans des alambics en cuivre ou des colonnes de distillation.
Une grappa vieillie est désignée par des termes tels qu'Affinata (littéralement ‘vieillie’) ou Riserva (vieillie au minimum pendant 18 mois). Chaque région d'Italie a également sa propre approche, influencée par les cépages locaux et les traditions.
Donnez-vous une chance de découvrir l'Italie dans un verre, car chaque dégustation de grappa est une expérience qui inspire et reste en mémoire.