Olive Oil & Balsamic Vinegar Tasting 12 Tubes in gift box

Au est l'acronyme de Aceites Unicos, qui signifie "huile d'olive unique", et est également le symbole chimique de l'or. Dès le mois de novembre, les olives Picual sont cueillies. Cela permet à l'huile d'olive d'avoir beaucoup de "corps" et donne un goût fort en bouche. Légèrement piquant, vert et fruité, avec des notes de pomme verte et une amertume moyenne.

La maison Pago Baldios San Carlos est née au XVIIe siècle dans la vallée espagnole du Tiétar. Ils apportent différentes marques, qui ont toutes leur propre philosophie. L'Oro San Carlos est élaborée à partir d'olives Arbequina et Cornicabra, cueillies le premier jour de la récolte. Cette huile est classée 9e sur la liste officielle des meilleures huiles d'olive du monde. L'huile a un goût légèrement amer et fruité et convient très bien au riz et aux espèces de poissons.

Lorsque le baron Santaella a été exilé en Andalousie au 14e siècle pour avoir assassiné sa femme, il s'est concentré sur la fabrication d'huile d'olive. Lorsque le roi Henri III goûta cette huile d'olive, il fit preuve de grâce et lui rendit son titre. En hommage au baron, Venta del Baron élabore une belle huile d'olive vierge composée de 75% d'olives Hojiblanca et de 25% d'olives Picuda. Deux années de suite, elle a été récompensée par le titre de "meilleure huile d'olive du monde".

Fabriqué par la maison Naturvie, l'un des principaux producteurs d'huile d'olive d'Espagne. La Sierra del Conde est un mélange de 4 olives différentes, toutes issues des oliveraies de la maison Naturvie. La Sierra del Conde est une huile de première pression avec des tons doux d'amande verte, de pomme et de tomate. Cette huile d'olive est une véritable huile polyvalente, utilisée par de nombreux grands chefs. Des soupes et des sauces aux salades, cette huile peut tout faire.

Cette huile d'olive vierge non filtrée provient de la ville de Tarragone, au nord de l'Espagne, en Catalogne, l'une des plus anciennes régions productrices d'huile d'olive. La Catalogne produit beaucoup d'huile d'olive, dont la meilleure provient de la région de Tarragone. L'huile d'olive de Tarragone, fabriquée à partir de l'huile d'olive Arbequina, est brillante et plus légère en texture et a beaucoup de goût. C'est une huile d'olive élégante, très adaptée aux salades, à la cuisson et aux tapas, mais elle se combine aussi très bien avec un simple morceau de pain.

L'huile Frantoi Cutrera Sicilia est une huile d'olive de Sicile moyennement florale et quelque peu piquante, à utiliser de préférence pour le poisson, le carpaccio de bœuf ou les légumes. La récolte des olives se fait strictement à la main, afin que les fruits délicats ne soient pas endommagés avant d'être pressés, ce qui se produit au maximum 6 heures après la récolte. Les origines de Franto Cutrera remontent à plus d'un siècle.

The Mussini family’s Balsamic Vinegar of Modena is a smooth, dark, glossy vinegar with bitter-sweet flavour, good density and excellent sweet-sour balance. It is obtained from a mixture of cooked musts of typical local, all-Italian grapes with small additions of good wine vinegar. It is fined with slow and constant ageing in oak barrels. Strong and unique flavour with well-balanced hints that offer well-rounded aromas and flavour. Ideal for cooked or grilled vegetables, roast or boiled meat, grilled or boiled fish, frittatas, prawns, shellfish, aged cheeses, caviare, fruit salads, desserts, as a digestive.

The Mussini family’s Balsamic Vinegar of Modena is characterised by a rich aroma, good and well-rounded acidity and is a highly aromatic product. It can be used both raw and for cooking. Fresh-tasting flavour and with excellent sweet-sour balance. Ideal for mixed salads, cooked vegetables, dips, marinades for meat or fish, white and red meats, roast and boiled meat, frittatas, prawns, shellfish, boiled potatoes.

Gocce's vinegar farm began in the 18th century in Modena, using its own raw materials. With 10 acres of vineyards, mainly White Trebbiano grapes and Red Lambrusco grapes, it is a closed-loop farm as all production steps take place in the same factory. The Gocce, 10 Y Balsamico is IGP certified. This 10 year old Balsamico is aged in wooden barrels according to tradition. Without any additives, purely natural. By aging in wooden barrels of 7 different woods Juniper, Cherry, Oak, Acacia, Mulberry, Chestnut, Ashtree, the taste is very refined.

The Giusti family has been producing Balsamic Vinegar since 1605, passing down a recipe that creates outstanding quality and a complex harmony of flavours. The written notes of the ancestor Giuseppe still guide Giusti Balsamic production today, being the basis of the company’s constant evolution. Characterized by a rich perfume and an agreeable and rounded acidity, the 1 Silver Medal is an aromatic product which, with its intensity, enhances the flavors of any dish. It can be used fresh or can be heated in cooking preparations.

Another classic of the Giusti family, the 2 Gold Medals is aged longer which makes it a versatile product, used fresh or heated in cooking preparations. Of good density and optimal balance between sweet and sour, it's the perfect ingredient to always have on hand.

This Gocce Balsamico is traditionally aged in wooden barrels for a minimum of 15 years. With no additives, it’s purely natural and refined by maturing in barrels made from seven different woods, including cherry, oak, and chestnut, each adding unique layers to its exquisite taste. Originating from an 18th-century farm, the Leonardi family has perfected balsamic production since the 19th century, cultivating their own Trebbiano and Lambrusco grapes on 10 hectares of vineyards. This exclusive, small-batch balsamic reflects the unique climate of Modena, with its hot summers and cold winters ideal for slow fermentation. Enjoy with grilled vegetables, fine meats, fish, or even desserts.