Olive Oil & Balsamic Vinegar Tasting 12 Tubes in gift box

Au sta per Aceites Unicos, che significa "Olio d'oliva unico" ed è anche il simbolo chimico dell'oro. Già a novembre vengono raccolte le olive Picual. Questo permette all'olio di oliva di avere molto "corpo" e di avere un gusto forte in bocca. Leggermente piccante, verde e fruttato con note di mela verde e un'amarezza media.

La casa Pago Baldios San Carlos ha origine nel XVII secolo nella spagnola Valle del Tiétar. La casa produce diversi marchi, tutti con una propria filosofia. L'Oro San Carlos è prodotto con olive Arbequina e Cornicabra, raccolte il primo giorno del raccolto. Quest'olio è al 9° posto nella lista ufficiale dei migliori oli d'oliva del mondo. L'olio ha un sapore leggermente amaro e fruttato e si adatta molto bene al riso e alle specie ittiche.

Quando nel XIV secolo il barone Santaella fu esiliato in Andalusia per aver ucciso la moglie, si concentrò sulla produzione di olio d'oliva. Quando il re Enrico III assaggiò quell'olio d'oliva, dimostrò la sua grazia e gli restituì il titolo. In omaggio al barone, Venta del Baron produce un bellissimo olio vergine di oliva composto per il 75% da olive Hojiblanca e per il 25% da olive Picuda. Per due anni di seguito è stato premiato con il titolo di "miglior olio d'oliva del mondo".

Prodotto dalla casa Naturvie, uno dei principali produttori di olio d'oliva della Spagna. Il Sierra del Conde è un blend di 4 olive diverse, tutte provenienti dagli oliveti di proprietà di Naturvie. Sierra del Conde è un olio di prima spremitura con toni morbidi di mandorla verde, mela e pomodoro. Questo olio d'oliva è un vero e proprio tuttofare, utilizzato da molti chef di alto livello. Dalle zuppe e salse alle insalate, quest'olio è in grado di gestire tutto.

Questo olio d'oliva vergine non filtrato proviene dalla città di Tarragona, nel nord della Spagna, in Catalogna, una delle più antiche regioni olivicole. La Catalogna produce molto olio d'oliva, il migliore dei quali proviene dalla regione di Tarragona. L'olio d'oliva di Tarragona, ottenuto dall'olio d'oliva Arbequina, è brillante e di consistenza più leggera e ha molto gusto. È un olio d'oliva elegante, molto adatto alle insalate, alle cotture in forno e alle tapas, ma si abbina bene anche a un semplice pezzo di pane.

Il Frantoi Cutrera Sicilia è un olio d'oliva siciliano mediamente floreale e un po' piccante, ideale per pesce, carpaccio di manzo o verdure. La raccolta delle olive avviene rigorosamente a mano, in modo da non danneggiare i delicati frutti prima della spremitura, che avviene non più di 6 ore dopo la raccolta. Le origini del Franto Cutrera risalgono a più di un secolo fa.

The Mussini family’s Balsamic Vinegar of Modena is a smooth, dark, glossy vinegar with bitter-sweet flavour, good density and excellent sweet-sour balance. It is obtained from a mixture of cooked musts of typical local, all-Italian grapes with small additions of good wine vinegar. It is fined with slow and constant ageing in oak barrels. Strong and unique flavour with well-balanced hints that offer well-rounded aromas and flavour. Ideal for cooked or grilled vegetables, roast or boiled meat, grilled or boiled fish, frittatas, prawns, shellfish, aged cheeses, caviare, fruit salads, desserts, as a digestive.

The Mussini family’s Balsamic Vinegar of Modena is characterised by a rich aroma, good and well-rounded acidity and is a highly aromatic product. It can be used both raw and for cooking. Fresh-tasting flavour and with excellent sweet-sour balance. Ideal for mixed salads, cooked vegetables, dips, marinades for meat or fish, white and red meats, roast and boiled meat, frittatas, prawns, shellfish, boiled potatoes.

Gocce's vinegar farm began in the 18th century in Modena, using its own raw materials. With 10 acres of vineyards, mainly White Trebbiano grapes and Red Lambrusco grapes, it is a closed-loop farm as all production steps take place in the same factory. The Gocce, 10 Y Balsamico is IGP certified. This 10 year old Balsamico is aged in wooden barrels according to tradition. Without any additives, purely natural. By aging in wooden barrels of 7 different woods Juniper, Cherry, Oak, Acacia, Mulberry, Chestnut, Ashtree, the taste is very refined.

The Giusti family has been producing Balsamic Vinegar since 1605, passing down a recipe that creates outstanding quality and a complex harmony of flavours. The written notes of the ancestor Giuseppe still guide Giusti Balsamic production today, being the basis of the company’s constant evolution. Characterized by a rich perfume and an agreeable and rounded acidity, the 1 Silver Medal is an aromatic product which, with its intensity, enhances the flavors of any dish. It can be used fresh or can be heated in cooking preparations.

Another classic of the Giusti family, the 2 Gold Medals is aged longer which makes it a versatile product, used fresh or heated in cooking preparations. Of good density and optimal balance between sweet and sour, it's the perfect ingredient to always have on hand.

This Gocce Balsamico is traditionally aged in wooden barrels for a minimum of 15 years. With no additives, it’s purely natural and refined by maturing in barrels made from seven different woods, including cherry, oak, and chestnut, each adding unique layers to its exquisite taste. Originating from an 18th-century farm, the Leonardi family has perfected balsamic production since the 19th century, cultivating their own Trebbiano and Lambrusco grapes on 10 hectares of vineyards. This exclusive, small-batch balsamic reflects the unique climate of Modena, with its hot summers and cold winters ideal for slow fermentation. Enjoy with grilled vegetables, fine meats, fish, or even desserts.