De kunst van grappa ontdekken
De grappaproeverijen van Tasting Collection zijn verrassend en verrijkend voor zowel beginners als doorgewinterde liefhebbers. Grappa is ontstaan uit de wijntradities van Italië en heeft zich langzaam ontwikkelt tot een veelzijdige specialiteit.
Met een Grappa Tasting Collection ontdek je hoe deze drank, die van de restanten van druiven gemaakt wordt, transformeert tot iets bijzonders. De reis begint met lichte, jonge grappa’s en voert je naar complexere, houtgerijpte varianten. Allemaal zorgvuldig geselecteerd, zodat je een breed scala aan smaken in het glas krijgt.
De kwaliteit van de ‘vinaccia’, de druivenschillen, is cruciaal. Idealiter zijn deze zo vers mogelijk, zodat de aroma’s en smaken goed behouden blijven. Door fermentatie worden de resterende suikers in alcohol omgezet. Afhankelijk van de producent wordt er daarna gedistilleerd in koperen ketels of distilleerkolommen.
Een gerijpte grappa wordt bijvoorbeeld aangeduid met termen als Affinata (letterlijk ‘op leeftijd’) of Riserva (minimaal 18 maanden gerijpt). Elke regio van Italië heeft ook een eigen benadering, beïnvloed door de lokale druivensoorten en tradities.
Geef jezelf een kans om Italië in een glas te ontdekken, want elke grappaproeverij is een ervaring die inspireert en blijft hangen.