Jenever: verhalen, traditie en ambacht
Jenever heeft diepe wortels in de Nederlandse en Belgische cultuur. Een jeneverproeverij van Tasting Collection is perfect om de verschillende stijlen te leren waarderen. Ondertussen verdiep je jouw kennis van dit historische distillaat.
Over het algemeen wordt aangenomen dat jenever rond de 16e eeuw in de Lage Landen is ontstaan. De populariteit groeide al snel, onder andere vanwege medicinale toepassingen. Jenever leidde uiteindelijk zelfs tot Engelse gin, maar bleef altijd een eigen traditie behouden. Tegenwoordig zijn er uiteenlopende stijlen, waarbij vooral vaak onderscheid gemaakt wordt tussen oude jenever en jonge jenever.
De basis van jenever is meestal neutrale (graan)alcohol en moutwijn, waaraan jeneverbessen en andere botanicals toegevoegd worden. Bij sommige jenevers is de invloed van houtrijping smaakbepalend. Een eikenhoutenvat kan smaken afgeven van bijvoorbeeld vanille en karamel, terwijl ongerijpte jenevers puurder en soms robuuster van karakter zijn.
Sommige distilleerders werken volgens eeuwenoude recepten, terwijl anderen experimenteren met nieuwe technieken en smaken. Tasting Collection neemt je mee in deze wereld. De zorgvuldig gekozen jenevers schetsen samen een uitgebreid beeld van de veelzijdigheid van deze drank.
Een jeneverproeverij van Tasting Collection is een ervaring, een kans om smaken te ontdekken en verhalen te proeven.