Dellavalle - Amarone XO 70cl

Les producteurs de grappa commencent de plus en plus à commercialiser des grappas beaucoup plus anciennes. Lentement mais sûrement, on assiste à l'émergence d'une sorte de gamme premium. Roberto Dellavalle, qui a ouvert sa distillerie près d'Asti (Piémont) en 1983, s'y emploie depuis un certain temps ; il aime apporter de la qualité sur le marché. Cette grappa d'Amarone a mûri pendant 36 mois dans d'énormes fûts de chêne. Ensuite, la Grappa a été affinée pendant 36 mois supplémentaires dans de petits fûts dans lesquels le vin Amarone a été vieilli. La couleur de cette grappa provient principalement de cette dernière maturation. L'Amarone est puissant, fruité et présente des notes boisées douces.