Skotland er langt den mest kendte og anerkendte whiskyland i verden. Men selv inden for Skotland er der specifikke regioner, der i høj grad kan bestemme stilen og smagen af en whisky. Skotlands whiskyregioner er opdelt i områder, der ofte giver whiskyen en distinkt karakter.
Læs mere om de forskellige skotske whiskyregioner nedenfor.

Skotland består af 6 regioner, som hver især generelt har sin egen stil af whisky:

• Øer
• Speyside
• Højlandet
• Islay
• Campbeltown
• Lavland

Lavland

De skotske lavlande er også kendt som Skotlands haver. Der er lidt tørv, den karakteristiske ‘tørvsmag’ mangler ofte i malterne her. Men der er store mængder af god kvalitet byg til stede. Lavlandene er ansvarlige for lette malte med frugtagtige karakteristika. Interessant nok vælger en række destillerier i lavlandene at anvende tredobbelt destillation. Dette er ret usædvanligt, da dobbelt destillation dominerer i Skotland. Disse inkluderer Rosebank og Auchentoshan. Sidstnævnte, sammen med Glenkinchie og Bladnoch, er i øjeblikket det eneste operationelle destilleri i lavlandene.

Højlandet

Højlandsregionen kan opdeles i 3 regioner:

Centrale højlande: Området grænser op til lavlandene og strækker sig til begyndelsen af højlandet. Her finder du malte med varierende karakteristika. De sydligste destillerier hælder mod lavlands malte, mens de mere nordlige har ligheder med Speyside-malte.

Nordlige højlande: Et bjergrigt og uroligt område med mange forskellige vandkilder. Området strækker sig fra Inverness til Wick, den nordligste punkt på det skotske fastland. De producerede malte er fyldige og har en salt smag. Dette skyldes, at mange destillerier ligger tæt ved havet.

Vestlige højlande: Området mellem Oban og Fort William producerer bløde og fyldige malte. Det har altid været en region, hvor få destillerier kunne findes. I øjeblikket er kun Oban og Ben Nevis stadig operationelle.

Speyside

En region i højlandet med de fleste destillerier pr. kvadratkilometer, i alt næsten 60! Regionen er opkaldt efter floden Spey, der løber gennem den. I denne region er der mindre tørv end andre steder i højlandet. Speyside-malte er generelt dem med den glateste smag. På trods af det store antal forskellige destillerier, der ligger tæt sammen, har de forskellige malte stadig et bredt udvalg af karakteristika og er meget komplekse i smagen.

Øer

Disse malte produceres på øerne Mull (Tobermory), Skye (Talisker), Jura (Isle of Jura), Arran (Isle of Arran) og Orkneyøerne (Highland Park & Scapa). Karakteristikkerne er forskellige: fra frugtagtig til tørvet, med salte undertoner fra havet.

Islay

Islay er en skotsk ø, den sydligste af de indre Hebrider. Den ligger lige syd for Jura. Hovedbyen er Bowmore; andre bemærkelsesværdige byer er Port Ellen og Port Charlotte. Islay er kendt for de tunge malte, der produceres der. Tørv var den eneste brændstof her i lang tid, og dette afspejles i maltene! De har en stærk tørvet, røget, nogle gange endda medicinsk (iodin) lugt og smag. Dog gælder dette ikke for alle malte. Laphroaig, Lagavulin og Ardbeg tilhører den tungeste kategori af Islay-malte. Bowmore og Caol Ila er noget lettere end de tidligere, men stadig robuste. Buannabhain og Bruichladdich er relativt bløde og mere frugtagtige. Som sådan udgør de en stærk kontrast til deres tunge brødre. Det sidste destilleri er Port Ellen, men det producerer ikke længere whisky og forsyner alle destillerierne på øen med maltet byg.

Campbeltown

Campbeltown er en by på Kintyre-halvøen. Det var engang centrum for Skotlands whiskyindustri med mere end 20 destillerier. Campbeltown whisky var meget populær under den amerikanske forbudstid i 1920’erne og blev bredt smuglet. Højdepunktet blev dog efterfulgt af økonomisk tilbagegang.